Стейк-бургер с «битым» огурцом

Стейк-бургер с "битым" огурцом

Стейк — бургер без классической котлеты, но не менее вкусный. Благодаря прожарке мяса Medium и "битому" огурцу, бургер получается ароматный, очень сочный и хрустящий. Огурец освежает и дарит пикантные нотки чеснока, соевого соуса и красной аджики. Всё это на мягкой булочке для бургера с кунжутом от TM Bagerstat.

Ингредиенты для «Стейк-бургер с "битым" огурцом»:

Для стейк бургера:

  • Булочка

    (для бургера с кунжутом от ТM Bagerstat)

    1 шт

  • Говядина

    (Филе)

    100 г

  • Лук красный

    (Маленькая луковица)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный

    (Молотый)

    по вкусу

Для "битого" огурца:

  • Огурец

    (Свежий/небольшой)

    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Соевый соус


    по вкусу

  • Кунжут

    (Белый)

    1 щепот.

  • Аджика

    (Сухая красная)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар


    по вкусу

Для соуса:

  • Майонез


    1 — 2 ст. л.

  • Горчица

    (Дижонская)

    1 ч. л.

  • Лук зеленый


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


750.1 ккал

белки


33.2 г

жиры


32.1 г

углеводы


78.8 г

100 г блюда

ккал
159.6 ккал
белки
7.1 г
жиры
6.8 г
углеводы
16.8 г

Рецепт «Стейк-бургер с "битым" огурцом»:

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Подготавливаем ингредиенты (моем, сушим и очищаем).
    Берём огурец, удаляем хвостики, разрезаем пополам на четыре части.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Каждую половинку режем поперёк на брусочки.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Чеснок измельчаем ножом на тонкие пластины. Огурец выкладываем в полиэтиленовый пакет. Сверху посыпаем чесноком.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Кулинарным молотком отбиваем слегка содержимое, чтобы огурец пропитался соком ароматного чеснока.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Перекладываем "битый" огурец в миску, добавляем соль и сахар. Всё смешиваем. Спустя некоторое время с огурца сливаем лишнюю влагу. Наливаем немного соевого соуса, добавляем сухую красную аджику, аккуратно смешиваем.
    Булочку для бургера с кунжутом, поджариваем на предварительно разогретой сухой сковороде — гриль. После булочки, кладём кунжут на несколько секунд, поджариваем.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Филе говядины готовим на сильном огне, солим и перчим. Степень прожарки на ваше усмотрение.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Мясу даём отдохнуть около двух минут.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Готовим соус. В майонез добавляем дижонскую горчицу, мелконарезанный зелёный лук. Смешиваем.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Нижнюю половинку булочки смазываем соусом.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    Раскладываем тонкие кольца красного лука.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    На лук помещаем кусочки обжаренной говядины.

  • Стейк-бургер с "битым" огурцом

    В завершении на мясо кладём "битый" огурец и посыпаем жареным кунжутом.
    Закрываем верхней половинкой булочки, наслаждаемся вкусом!

    Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!

povarenok.ru